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世界衛生(sheng)組織(zhi)發(fa)布的《飲用水(shui)水(shui)質準則(ze)》中(zhong)指出，pH值通(tong)常對(dui)消(xiao)費者沒(mei)有(you)直接(jie)影(ying)響，並(bing)且沒(mei)有(you)提出(chu)pH的基(ji)於(yu)健康(kang)的準則(ze)值。
2013年3月，農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)在(zai)廣(guang)州(zhou)展開促(cu)銷活動(dong)，臨時促(cu)銷員用(yong)怡(yi)寶(bao)的飲用水(shui)作對(dui)比，向顧客展示農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)飲用水(shui)為(wei)弱(ruo)堿(jian)性(xing)，而(er)怡(yi)寶(bao)飲用水(shui)為(wei)弱(ruo)酸性(xing)。這(zhe)引發(fa)了(le)怡(yi)寶(bao)方面的投(tou)訴。當地工(gong)商局(ju)認(ren)定(ding)農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)"不正(zheng)當競(jing)爭"，對(dui)其(qi)處以10萬元罰款。
壹些(xie)水(shui)也(ye)自稱(cheng)是(shi)弱堿性(xing)的，喝(he)這種(zhong)水(shui)能改(gai)善酸性(xing)體(ti)質，讓(rang)人遠(yuan)離癌(ai)癥、便秘、高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)、痛風、潰(kui)瘍(yang)、肥(fei)胖(pang)、骨質疏松(song)……有(you)業(ye)內專家(jia)表示，從(cong)飲用水(shui)的功能來說，壹些(xie)堿(jian)性(xing)水(shui)號稱(cheng)對(dui)人(ren)體(ti)更(geng)有(you)益(yi)，可(ke)以(yi)中(zhong)和人(ren)體(ti)酸性(xing)體(ti)質等，但更(geng)多的是(shi)壹種(zhong)噱(xue)頭，並(bing)無科(ke)學(xue)依據。
中國消(xiao)費者協會曾(zeng)發(fa)布壹則(ze)"水(shui)知識(shi)科(ke)普(pu)問(wen)答"，其(qi)中(zhong)明確指出"飲用弱(ruo)堿性(xing)水(shui)更(geng)有(you)利於(yu)健康(kang)"的說(shuo)法沒(mei)有(you)任何(he)科(ke)學(xue)依據，而且人體酸堿平(ping)衡是(shi)喝水(shui)難以(yi)改(gai)變的。 科(ke)普(pu)問(wen)答中解釋，水(shui)的酸堿性(xing)是(shi)由水(shui)中的離(li)子決(jue)定(ding)的，如果(guo)氫離(li)子含量較(jiao)大(da)，水(shui)就呈(cheng)酸性(xing)，礦(kuang)物(wu)質離子含量較(jiao)大(da)，水(shui)就成堿性(xing)。但離(li)子狀(zhuang)態並(bing)不穩(wen)定(ding)，所以(yi)水(shui)在(zai)大(da)多數(shu)情(qing)況(kuang)下(xia)都(dou)呈(cheng)中(zhong)性(xing)。
酸、堿性(xing)在(zai)化(hua)學(xue)上(shang)以pH值來表示，pH=7為(wei)中(zhong)性(xing)，pH＜7為(wei)酸性(xing)，pH＞7為(wei)堿(jian)性(xing)。正(zheng)常情(qing)況(kuang)下(xia)人(ren)體的pH值保(bao)持(chi)在(zai)7.35～7.45之間，屬(shu)於(yu)弱堿(jian)性(xing)。這(zhe)也(ye)成為(wei)了(le)"飲用弱(ruo)堿性(xing)水(shui)對身體(ti)更(geng)有(you)益(yi)"說(shuo)法的所(suo)謂"理論(lun)基(ji)礎(chu)"。該(gai)科(ke)普(pu)問(wen)答中引用(yong)相關(guan)專(zhuan)家的說(shuo)法：人(ren)體(ti)在(zai)正常的代(dai)謝(xie)過程(cheng)中，會(hui)把(ba)pH值穩(wen)定(ding)在(zai)正常範(fan)圍內，所以這(zhe)種(zhong)酸堿平(ping)衡不輕易(yi)受食(shi)物或飲用水(shui)影響。健(jian)康(kang)人(ren)的pH值不會(hui)輕易(yi)改(gai)變。"當壹個人(ren)體內的pH值可(ke)以(yi)通(tong)過喝(he)水(shui)改(gai)變的時候(hou)，表示他(ta)的身體(ti)已(yi)經(jing)失去(qu)了(le)自(zi)我調(tiao)節能力(li)。"可(ke)見(jian)，弱堿(jian)性(xing)水(shui)有(you)益(yi)身體(ti)健(jian)康(kang)的說(shuo)法是(shi)某(mou)些(xie)商(shang)家(jia)炒作起(qi)來的認(ren)識誤(wu)區(qu)。同時，壹些(xie)商(shang)家(jia)炒作的"離(li)子水(shui)""小(xiao)分子水(shui)""太空水(shui)"等名(ming)目繁(fan)多的功能水(shui)充斥市(shi)場(chang)，有(you)些(xie)還(hai)宣(xuan)稱(cheng)具(ju)有(you)保(bao)健功能。中(zhong)消(xiao)協在(zai)科(ke)普(pu)手(shou)冊中(zhong)也(ye)指出，這(zhe)些(xie)功能水(shui)沒(mei)有(you)任何(he)治(zhi)病或保(bao)健的功能，純屬(shu)忽(hu)悠(you)人(ren)的產(chan)品(pin)。
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